隨著貨架壽命重要地位的突出，全面探索影響倉(cāng)儲(chǔ)貨架壽命的因素，尋求延長(zhǎng)倉(cāng)儲(chǔ)貨架壽命的新思路，正被越來(lái)越多的科研工作者所重視。
一般而言，倉(cāng)儲(chǔ)包裝可采用真空、充氣、保鮮膜、普通包裝4種包裝形式。通過(guò)常溫下不同包裝方法下的對(duì)比試驗(yàn)，測(cè)定不同包裝及不包裝條件下倉(cāng)儲(chǔ)的外觀形狀和理化指標(biāo)，經(jīng)綜合評(píng)定，即可得出不同包裝對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)貨架壽命的影響。報(bào)道了包裝對(duì)延長(zhǎng)鮮肉貨架壽命的影響，其研究結(jié)果表明，在常溫下，充氣包裝在96 ~ 120h內(nèi)對(duì)鮮豬肉有良好的保鮮效果，真空包裝次之，普通包裝和保鮮膜包裝優(yōu)于不包裝組。
就目前而言，許多科研工作者已跳出了強(qiáng)調(diào)單一因素的影響、依賴傳統(tǒng)手段延長(zhǎng)倉(cāng)儲(chǔ)貨架壽命的舊框子，開(kāi)始全面考慮除倉(cāng)儲(chǔ)本身外的各種因素的綜合效果，諸如醋酸噴涂法延長(zhǎng)羊肉貨架壽命的試驗(yàn)、天然植物素在肉類(lèi)保鮮中的應(yīng)用等。微波的應(yīng)用也提示人們，科技水平的提高必將為倉(cāng)儲(chǔ)貨架壽命的延長(zhǎng)開(kāi)辟許多行之有效的途徑。
